Sonntag, 13. Mai 2018

Rotkautsalat mit Orange und 1001-Nacht Kuss


Ihr benötigt: 
1 kleinen Rotkohl, 1 große, saftige Orange, 1 TL Mamas besten Orangenpfeffer, 1/2 TL Quatre Epices, 1 TL gutes Küchensalz, 2 TL Agavendicksaft, 1 cm Ingwer, 2 EL Limonenöl, 1 EL Kalamansi-Balsam (alternativ Orangen-Aprikosen-Balsam)

So geht es: 
Den Rotkohl sehr fein reiben, die Orange auspressen und den Saft zum Rotkohl geben, den Ingwer fein reiben und mit allen anderen Zutaten dazugeben. Mit den Händen 2 Minuten kräftig kneten und vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.... 
Kalt solo oder zu gemischten Blattsalaten genießen. Schmeckt auch gut als Zugabe zu einem Burger mit Rindfleisch-Patty.

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