Sonntag, 18. Dezember 2016

Salish-Alderwood - geräuchertes Salz

Bildquelle: Ingo Holland, Altes Gewürzamt


Viele geräucherte Salze habe ich probiert. Das über Roterlenholz geräucherte Meersalz ist nach etlichen Testversuchen das einzige Salz, mit dem ich den Speisen ein herrliches Raucharoma zufügen kann, ohne das Essen zu versalzen! Der intensive Rauchduft begeistert von Anfang an und verleiht Fleisch, Fisch, Gemüsen aber auch Desserts wie meinen karamellisierten Walnüssen ein herrlich-holzgeräuchertes Aroma ohne Gleichen! Christian und ich bringen dieses Salz gerne als Geschenk mit, wenn wir bei Gasgrillern zur Party eingeladen sind ;-) 

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