Sonntag, 21. Juni 2015

Lion Poivré - Pfeffermischung

Bildquelle: Ingo Holland, Altes Gewürzamt










Bei dieser Pfeffermischung hat der Gewürzmeister Ingo Holland die 4 Pfeffer: schwarzer Tellycherry, Langen Pfeffer, Paradieskörner und Piment sowie gerösteten Knoblauch sehr grob gebrochen, damit die unterschiedlich großen Pfefferarten homogen durch eine Pfeffermühle vermahlen werden können. Meine Lieblingsmischung zu Gegrilltem - Fleisch wie Gemüse und zu vielen Schmor- und Auflaufgerichten. Gerade durch den gerösteten Knoblauch ideal für alle mediterranen Speisen - außer zu Dessert ;-) 


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